Принципы составления меню для диеты при атопическом дерматите у детей
Разрабатывая меню диеты при лечении атопического дерматита у детей, очень важно составить сбалансированный рацион, благодаря которому удастся поддерживать иммунную систему ребенка в нормальном состоянии.
Атопия является генетической особенностью и представляет собой аллергический ответ организма на употребление определенной категории продуктов питания, проявляет себя заболевание высыпаниями на коже.
Содержание:
Как определяют аллергены?
Специалисты по дерматитам у детей считают, что любые проявления аллергии необходимо начинать лечить из устранения провоцирующих появление симптомов факторов.
Чаще всего провокаторами атопического дерматита выступают продукты питания, поэтому диета при атопическом дерматите у детей может быть правильно составлена лишь после выявления аллергенов, которые определяются путем проведения анализа крови.
Фото:
Полученные результаты позволяют выяснить, существует ли в организме младенца иммунная реакция на какую-либо пищу.
Сдача крови на выявление пищевых аллергенов показана в следующих ситуациях:
- если у малыша постоянный кашель, дыхание с периодически появляющимися хрипами, одышкой и удушьем;
- заложенность носа, сезонное или круглогодичное заболевание верхних дыхательных путей, зуд в области носа и глаз, наблюдается отечность;
- высыпания по телу, частая отечность лица и конечностей;
- в анамнезе у пациента записаны такие болезни, как бронхиальная астма и аллергический дерматит;
- организм неестественно реагирует на укусы насекомых, соприкосновение с бытовыми химическими веществами, употребление лекарственных средств и некоторой пищи.
Лабораторное исследование крови с целью выявления иммунной реакции на продукты питания не может проводиться в следующих случаях:
- когда малыш инфицирован вирусным или инфекционным заболеванием;
- при острой стадии аллергического или хронического заболевания;
- при приеме лекарственных препаратов.
У детей до трех лет кровь может браться на лабораторный анализ только после индивидуальной консультации у лечащего врача.
Фото:
Общие правила составления диеты при атопическом дерматите
Как только у детей появляются первые симптомы атопического дерматита (покраснение и сыпь на коже), родители должны не откладывая записаться на прием к врачу-аллергологу.
Самой распространенной причиной возникновения аллергического дерматита у детей считаются пищевые продукты, поэтому одновременно с построением схемы медикаментозного лечения врач назначает своим пациентам соблюдение гипоаллергенной диеты.
Как правило, гипоаллергенная диета не может включать в себя:
- свежее молоко, молочные каши;
- яйца любой птицы;
- мясо жирной рыбы;
- баранину, свинину;
- специи и приправы;
- фрукты, овощи оранжевого и красного цвета;
- жареные, копченые, соленые и острые блюда;
- натуральный мед, шоколад, какао-порошок;
- разные виды орехов.
В процессе приготовления блюд для детей, больных атопическим дерматитом, рекомендуется использовать минимальное количество соли и сахара.
При введении в меню различных блюд, особенно если это новые рецепты, которые ребенку еще не доводилось пробовать, необходимо следить за тем, не проявят ли себя симптомы дерматита.
Фото:
В отдельных случаях список продуктов, которые нельзя вводить в меню, может быть увеличен, все зависит от сложности заболевания и возраста пациента.
Продукты, которые можно включить в меню гипоаллергенной диеты для детей, больных атопическим дерматитом:
- кисломолочные продукты, свежий кефир;
- каши из безглютеновых круп (кукуруза, гречка, рис);
- отварной картофель (заранее отмоченный);
- свежая зелень – укроп, петушка;
- зеленые яблоки, лучше печеные;
- мясо диетических сортов;
- твердый сыр;
- черный хлеб.
Вот так может выглядеть таблица примерного меню для детей, больных атопическим дерматитом, в возрасте от 1 до 15 лет:
Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Перед сном | |
1 день
|
Каша из гречки (вязкая), твердый сорт сыра, хлеб с маслом и чай | Картофельный суп без мяса со сметаной, отварной рис, отварное нежирное мясо (после 4 лет), компот | Однодневный кефир, фрукты | Котлетки из диетического мяса на пару, картофель пюре, чай | Однодневный кефир |
2 день
|
Жидкая каша из риса, творог, хлеб с маслом, чай | Щи со свежей капустой, тефтельки мясные на пару, макароны с маслом, компот | Кефир, фрукты | Салат из капусты заправленный растительным маслом, отварное мясо, тушеный картофель, чай | Кефир |
3 день
|
Жидкая овсянка, твердый сыр, сливочное масло, хлеб, чай | Суп с картофелем и вермишелью, биточки из мяса на пару, тушеная капуста, компот | Кефир, фрукты | Мясные котлеты паровые, вымоченный отварной картофель со сливочным маслом, чай | Кефир |
4 день
|
Картофель пюре со сливочным маслом, салат из капусты, твердый сыр, хлеб, сливочные масло, чай | Щи со свежей капустой, мясные тефтели паровые, макароны со сливочным маслом, компот | Кефир, фрукты | Голубцы с отварным рисом и мясом, творожная детская масса, чай | Кефир |
5 день
|
Каша из риса, творог, хлеб, сливочное масло, чай | Картофельный суп с перловой крупой и со сметаной, мясные паровые котлетки, тушеная капуста, компот | Кефир, фрукты | Вымоченный отварной картофель с маслом, мясные отварные тефтельки, чай | Кефир |
Диета для кормящих матерей
Все продукты, которые входят в меню кормящей матери, составляют питание ее малыша, так как попадают в его организм с молоком.
Именно материнское молоко помогает иммунной системе грудных детей противостоять инфекциям. Но если кормящая мать не будет следить за тем, что ей можно кушать, а что нет, не исключается возникновение у малыша атопического дерматита.
Список еды, которую нельзя есть кормящим матерям, в каждой ситуации индивидуален.
В большинстве случаев иммунологи не рекомендуют включать в питание отдельную категорию продукции и конкретные рецепты приготовления блюд.
Поэтому матерям грудных детей сразу можно отказаться есть острую и жирную пищу, цитрусовые фрукты, а также те фрукты и овощи, которые обладают окрашивающим эффектом, например, свекла, морковь, сливы и т. д.
Также из меню кормящей матери можно сразу исключить натуральный мед, шоколад и какао-порошок, еду с консервантами и красителями.
Что можно есть кормящей маме, не опасаясь за здоровье ребенка, склонного к аллергическим заболеваниям?
Это фрукты, ягоды и овощи белого или зеленоватого цвета, на гарнир в меню можно включить рисовую и гречневую кашу, которые разрешается употреблять с котлетками или тефтельками из диетических сортов мяса.
Видео:
Такое питание можно дополнить мясом нежирной белой рыбы, в данном случае стоит отказаться от морепродуктов.
Гипоаллергенная диета кормящих матерей также может включать в себя любую кисломолочную продукцию, но с тем условием, что она не содержит консервантов.
Если дети, находящиеся на грудном вскармливании, активно растут и набирают вес, то до шести месяцев их не стоит ничем подкармливать. Особенно это актуально для детей, которым был поставлен диагноз атопический дерматит.
По достижении малышом 6 месяцев прикорм вводится только под присмотром участкового врача.
К питанию таких детей предъявляются особые требования, которые должны соблюдаться:
- введение новых продуктов в меню возможно, только если у младенца отсутствуют явные признаки аллергии;
- нельзя вводить по несколько новых продуктов за один раз;
- новый прикорм нужно фиксировать в блокноте, при появлении сыпи он убирается из детского меню.
В качестве прикорма для детей с диатезом рекомендуется использовать кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности, тщательно измельченное отварное диетическое мясо, а также пюре из фруктов и овощей зеленого и белого цвета.